BANANITAS DOLCA CASERAS 

INGREDIENTES

500 grs de masa para forrar tortas (Ballina)
2 cucharaditas esencia de banana 
colorante comestible amarillo cantidad necesaria
azucar impalpàble cantidad necesaria (aprox 150 grs)
baño de cobertura chocolate con leche 350 grs

PREPARACION

Para la masa:
Sobre una mesada espolvoreada con abundante azucar impalpable,
y distribuir el fondant. Agregar la esencia de banana (1 cucharadita de esencia de banana por cada cuarto kilo de masa) también agregarle el colorante (de a poquito) hasta obtener el color deseado. Incorporar, poco a poco, el azucar, en cantidad necesaria, hasta obtener una pasta que no se pegue en las
manos.
Estirar con palo de amasar y formar un zocalo de 1 cm de espesor. Hacer rollitos de masa y afinarlos en las puntas, luego darle la curvatura de las bananitas.

Para el chocolate:
Picarlo y ponerlo en un recipiente que sea más grande que la olla donde vamos a
hacer el baño María, el chocolate no se debe mojar por el vapor ya que se corta y
si bien se puede usar queda con una textura bastante fea.


Calentar el agua hasta el hervor y sacar la olla del fuego, poner el recipiente con
chocolate arriba, el recipiente no debe tocar el agua.
Mezclar para que se derrita todo el chocolate y luego introducir las bananitas
hasta que estén completamente cubiertas.

Sacarlas y colocarlas sobre rejilla o una fuente envuelto en papel aluminio o papel manteca, y llevarlas a la heladera 15 minutos.
Envolverlas en papel aluminio si lo desean.