FLAN CASERO

INGREDIENTES

5 Huevos
500cc de Leche entera
250 gr de Azúcar
Un chorrito de Esencia de Vainilla
Molde y Fuente para cocinar a baño maría
Azúcar extra para el caramelo para el Molde

PREPARACION

Sobre la hornalla a fuego mínimo coloca el molde, no vas a usar ninguna cuchara ni cucharon.
Volcar el azúcar que puedas a necesitar según el tamaño delmolde o si lo queres bañar todo en caramelo, o una parte. Deja que se diluya despacio. Toma de los bordes el molde con un repasador para no quemarte y suavemente arrastra el azúcar para que se valla mezclando y se diluya parejo. Es importante que el caramelo quede con un color dorado y no se te queme, así que a prestar atención


Batimos los huevos con el azúcar, mejor que no los coloques todos juntos, hacerlo de a uno o de a dos.
Agregamos la leche fria ( sacada de la heladera )
Chorrito de Esencia de Vainilla. Y batir para que se integre todo muy bien..


Cocinamos el flan a baño maría, yo te recomiendo que coloques la fuente en el horno y con una jarra le vayas colocando el agua, hasta la mitad del molde aprox. Esto es para evitarte que se te vuelque todo, mejor evitar disgustos.
Cocinamos por 1 hr 1/4 aprox eso dependiendo de tu horno, el mio le falta potencia asi que para estar segura igual podes fijarte introduciendo un palito de brochet o la puntita del cuchillo para asegurarte que la preparación este cocida.